本格フレンチ 季節のフルコース / 2人分（ギフトBOX）
岡山の食材をふんだんに使った
自然の恵みを堪能できる 本格フレンチ季節のフルコース
大切な記念日にやお祝いに
ちょっとうれしいことがあった日に
感謝の気持ちを伝える日に
地元の食材を活かしたシェフのお料理をフルコースでお楽しみいただけるセットです。
★ギフトBOXにてお届けできます
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シェフこだわりの岡山産食材はこちら
☑ 岡山・倉敷産蕪（かぶ）
☑ 岡山・里庄産マコモダケ
☑ 岡山産 完熟桃太郎トマト
☑ 岡山・総社産 山手のセロリ
レストランのキッチンからご自宅へ「直送」いたします。
※コースは2名様～の受付可能商品です。
1名様分のご注文受付は致しかねます。ご了承ください。
3名様以上でのお申し込みの場合、2名様分はこちらの通常コース2名分をご選択頂き、別途＜追加注文分＞で必要数量をご注文ください。
（例：3名分注文したい＝2名分＋追加注文1名分でご注文）
1名追加注文分は下記リンクよりご注文ください。
セット内容
前菜：鯵と里庄マコモダケのロール
蒸しあげたマコモダケを鯵で巻いて、その上に梅肉とパン粉を乗せ、オーブンで焼き上げたもの。ソースはフランボワーズのピュレとビネガー、サラダ油と蜂蜜を合わせたソースを使っています。
スープ：倉敷蕪（かぶ）のポタージュ
玉ねぎをバターで炒め倉敷蕪を合わせてブイヨンで炊きあげ裏ごしをして生クリームで味を整えました。（ベーコン・オイル等は入っておりません）
魚料理：天然エビのポワレ 桃太郎トマトと総社セロリのリヴォルノ風
「ポワレ」とは、フライパンで香ばしく焼き上げる調理法のこと。天然エビに合わせるのは、地元産のフレッシュなトマトとセロリを使ったトマトソース。リヴォルノというのはイタリア・トスカーナ州西端にある港町で、トマトと香味野菜等を合わせて煮込むお料理も有名ですが、今回はソースとしてその風味をお楽しみください。
肉料理：イベリコ豚と総社野菜のポトフ
イベリコ豚肩ロース・ベーコン・ソーセージ・玉ねぎ・人参・じゃがいも・ブロッコリー・芽キャベツ・キャベツをブイヨンでじっくりと煮込みました。ポトフとはフランスの伝統的な家庭料理で洋風のおでんとも言われています。本来は牛肉を使うのですが今回はイベリコ豚を使わせて頂きました。豚を使うのでポテともいうのですが今回はポトフとさせてもらいました。マスタードなどを付けて召し上がって頂くとより一層美味しく頂けると思います。
胚芽ロールパン
デザート：バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキ、あるいはバスク風チーズケーキとは、外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキです。スペインのサン・セバスティアンにある料理店ラ・ビーニャ（La Viña）のレシピをもとにしたベイクドチーズケーキで、バスク地方では「バスクチーズケーキ」にあたる名称では流通していないのですが、日本では2018年頃からバスクチーズケーキという名称で知られるようになっています。特定原材料
エビ・卵・乳・小麦
配送状態
冷凍
